PASTELA DE POLLO

Medio kilo de filetes de pollo, unos l00 gs. de ciruelas pasas, 50 grs. de piñones.
Canela
ajo, cebolla dos huevos,
ras el-hanout (mezcla de especias originaria del norte de África),una cucharita de anís, l2 ó l5 pimientas negras, una rama de canela, media cucharadita de comino, una cucharadita de jenjibre, de ajonjolí, 6 ó 7 clavos, nuez moscada, una pizca de pimenton, todo bien majado y luego se hace con esta mezcla una muñequilla y se cuece con el pollo.
Para hacer la pastela, podemos utilizar masa de hojaldre.

REPARACIÓN

Saltear el pollo con la cebolla, incorporar el ajo trinchado, las ciruelas pasas, el ras el-hanout, Cocer como mínimo 1 hora. Reducir el jugo de cocción. mezclar la carne con el resto de ingredientes con que se ha guisado. Cocer los huevos, y mezclarlo. Montar la pástela.
Ponemos en la bandeja del horno una capa de hojaldre muy fina, la rellenamos con esta mezcla y la tapamos con otra capa de hojaldre igualmente muy fina. Cocer en el horno alrededor de 20 minutos. Espolvorear ligeramente con canela y azúcar glas.
Preferiblemente servir caliente