El molde que vallamos a emplear le ponemos un papel transparente grande que sobresalga, para luego poder tirar, luego lo rellenamos de helado por los alrededores y en el centro le echamos macedonia, unos bizcochitos ó galletas un poco de almíbar, una copita de licor y un cuarto de nata montada, lo dejamos en el congelador hasta que lo vallamos a servir y esté congelado.
Para desmoldarlo lo ponemos boca abajo, antes lo podemos meter un poco en agua caliente, solo un minuto para que no se pegue.
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