HELADO FRITO

Ingredientes:
- 1 kg. aprox. de helado de cualquier sabor.
- 3 tazas de cereales (copos de maíz, arroz, trigo inflado…)
- 1 cucharadita de canela molida.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de leche.

Preparación:
* Forme unas bolas de helado de un tamaño entre 6 - 8 centímetros de diámetro y congélelas dos horas en la nevera ó hasta que estén duras.
* Poner en el vaso del Thermomix los cereales con el azúcar y la canela, pulverizar 30 segundos a velocidad máxima.
* Pase las bolas de helado por esta mezcla y métalas 3 horas más en el congelador.
* Eche los huevos y la leche en el vaso del Thermomix y bata 6 segundos a velocidad 4.
* Saque las bolas de helado del congelador, páselas por la mezcla de huevos y nuevamente por la de cereales.
* Congelar el resultado hasta que se vaya a servir (si se desea una capa mas gruesa puede pasarse de nuevo por la mezcla de huevo y leche y la de cereales).
* Caliente abundante aceite (mejor en freidora) y sumerja las bolas de helado de 3 a 15 segundos ó hasta que estén doradas.
* Adorne con salsa de chocolate, salsa de frutas, miel, nata montada, etc.

BOLITAS DE CHOCOLATE

Una cajita de fideos de chocolate
“tarrina pequeña de mantequilla sin sal
“ yema de huevo
“ copita de coñac
Un cuarto de chocolate en polvo
Hacer la masa espesita y meterla en el congelador, cuando este durita que se pueda trabajar hacer unas bolitas y mojarlas en los fideos de chocolate.

BIZCOCHO

Un yogurt de limón
Tres huevos
Tres vasos de harina del mismo yogurt
“ “de azúcar
Un vaso de aceite de girasol, un sobre de levadura y la raspadura de un limón,
Batir todo junto y ponerlo en el molde, previamente untado de aceite ó mantequilla.
Calentar el horno previamente a 200 grados y cuando vallamos a meter el bizcocho bajarlo a l50 y no abrir nunca el horno hasta que no veamos que está hecho, unos 45 ó 50 minutos.

TORTITAS

2 Huevos
200 grs. De harina, un pellizco de sal,
Una cucharadita de cremol tártaro ó levadura
Dos cucharadas soperas de azúcar y una caña de leche.
Batir todo.
Ponemos la plancha untada con aceite y echar con una cuchara poquito, para que nos salga una tortita finita y se sirve con nata y caramelo líquido

MANTECADOS

½ kilo de harina
“ “ “azúcar
¼ de manteca blanca y una copa de anís.
Se amasa bien y se deja reposar una hora
Los moldeamos y lo metemos al horno, previamente calentado
Bajamos el horno a unos 150º y los dejamos unos minutos, veremos que se hagan sin tostarse mucho

BIZCOCHADAS

Un kilo de manteca blanca
¨¨ ¨¨ de azúcar
12 huevos, solo las yemas, y la harina que admita


Se baten las claras a punto de nieve y se pone por encima de cada bizcochada con azúcar en terroncitos antes de meter en el horno, previamente caliente a unos 150º

LECHE FRITA

Medio litro de leche
100 grs.de harina
“ “ “ azúcar, un poquito de mantequilla.
Se pone a hervir la leche a fuego lento sin dejar de remover con la harina hasta conseguir una pasta fina, se deja enfriar y se vuelca en una fuente que sea honda, cuando esté bien fría, se cortan trocitos cuadrados y se van rebozando en harina y huevo,luego los freímos y lo rebozamos en azúcar con canela